Brioche mit weißer Schokolade und Cranberrys


Brioche mit weißer Schokolade und Cranberrys

Artikel-Nr.: 2069005

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Ursprünglich aus Frankreich kommend, haben wir das klassische "französiche Brioche" verändert. Um einen süßlichen Geschmack zu erhalten ist das Brioche mit weißer Schokolade verfeinert und um diesen Geshmack nicht überwiegen zu lassen, sind die Cranberries als Ausgleich Teil des Brioches geworden. Ein Zusammenspiel aus süß und sauer, perfekt für jede Gelegenheit!

Inhalt: Weizenmehl, Rohrzucker, weiße Schokoladentropfen, Cranberrys, Rohzucker, Backtriebmittel: Trockenhefe, Vanillezucker, Salz

Sie benötigen: 70 ml lauwarme Milch, 2 Eier (Größe L) Zimmertemperatur und 80 g Butter

Zubereitung: Erwärmtdie Milch in einen kleine Topf und löst die Butter darin auf, diese Mischung dann mit dem Inhalt der Flasche und den 2 Eiern gut verkneten. Die Schüssel mit dem Teig mind. 10 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Danach den Teig noch einmal gut durchkneten. Auf 12 kleine Muffin-Förmchen aufteilen und noch einmal bei Zimmertemperatur 4 Stunden ruhen lassen. Anschließend in einem vorgeheizten Backofen (Umluft) bei 180° C ca. 15 Minuten backen. Wenn nicht so viel Zeit ist, den Teig beim ersten Mal nur 1 Stunde ruhen lassen und beim 2. Mal 20 Minuten. Der Teig wird dann allerdings nicht so luftig. Bei der Zubereitung von Brioches ist der Faktor Zeit sehr wichtig. Guten Appetit!

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